在京城寻觅上海美食 必点必尝的招牌菜

　　红烧肚裆也是店里大受食客追捧的菜肴。用青鱼肚子上最好的一块肉，肥嫩鲜美。现在更多的店家做这道菜也会用上脊背的肉，而在美味斋一直坚持只用鱼腹，所以一条鱼只能出一份菜。用料讲究才能保证最地道的美味。